とうふ工房ゆうとは

とうふ工房ゆうは、国産大豆・にがりを使用して大豆の甘み・香りのある、こだわった商品を製造しております。

豆腐製造は、とても難しく奥が深いものです。大豆は生き物であり、産地や種類、日々の気温湿度により特性が異なります。吸水具合、炊き具合、寄り方が違ったり、毎日、同じ硬さ・触感・味を出すことがとても難しいです。

私たちは、こだわりの商品を安定して造る為に、機械は手動で操作し、一釜一釜丁寧に炊いております。手間はかかりますが、量産が得意な大手とは違い、大豆の特性を活かした甘み・香りのあるおいしいお豆腐を造ることが出来ます。

手造りのため、造れる量は限られますが一つ一つ丁寧に気持ちを込めて製造し、おいしいお豆腐を提供します。

おいしいお豆腐を造ることにより、お客様に笑顔や感動を与えられるように、日々精進してまいります。

また、おいしいお豆腐や豆乳を利用した惣菜やお菓子も製造販売しております。

どうぞよろしくお願いいたします。

株式会社 とうふ工房ゆう
代表取締役 大久保 裕史