工房についてABOUT US

お豆腐造りのこだわり POINT

当店ならではの味わいを皆様のもとへ安定してお届けするために、製造過程の随所にあらゆるこだわりを込めています。最大の要である大豆は、提携農家さんが丹精込めて栽培したものを使うこと。機械はすべて自動化せずに手動で操作し、一釜一釜丁寧に炊き上げること。こういった工夫の積み重ねが“本物”のうまみを織りなしていくのです。

こだわりの数だけ手間がかかりますが、量産に特化した大手メーカーさんとは異なり、大豆の特性を活かした甘みと香りゆたかなお豆腐を造ることができます。製造量が限られてしまう分、一つひとつに細やかに気持ちを込めて。皆様のご購入を心よりお待ちしております。

スタッフ STAFF

  • 大久保 裕史

    代表

    大久保 裕史 Okubo Yuji

    メッセージ

    おいしいお豆腐造りを通じて、皆様の食卓に笑顔や感動を与えられるよう、日々精進してまいります。お豆腐や豆乳をふんだんに使用した、作りたてのお惣菜やお菓子もぜひお召し上がりくださいね。どうぞよろしくお願いいたします。

店舗案内 ACCESS

住所
〒198-0088
東京都青梅市裏宿町570-7
電話番号
【TEL】0428-84-2470
【FAX】0428-84-2472
営業時間
10:00~16:00
※売り切れ次第終了いたします。
定休日
日曜・第4月曜
交通アクセス
●電車の場合
JR青梅線「青梅駅」より徒歩10分

●お車の場合(駐車場2台あり)
圏央道「青梅IC」より約25分
圏央道「日の出IC」より約20分

※青梅駅から奥多摩方面に向かう途中に、都営バスの青梅車庫がございます。ゆるやかなカーブの途中、左手の熊野神社近くに当店専用の駐車場をお借りしました。2台ございますので、ゆったりお買いものをお楽しみください。

●バスの場合
都営バス「青梅車庫駅」より徒歩3分